Lactobacillus plantarum is een soort melkzuurbacterie die behoort tot de Lactobacillus-familie. Deze bacterie komt van nature voor in diverse gefermenteerde voedingsmiddelen en speelt een cruciale rol in de fermentatieprocessen die deze producten mogelijk maken.
In welke voedingsmiddelen komt Lactobacillus plantarum voor?
Lactobacillus plantarum is te vinden in een aantal gefermenteerde producten, zoals:
Zuurkool: Dit is gefermenteerde kool die vaak als bijgerecht wordt gegeten en bekendstaat om zijn pittige smaak.
Kimchi: Een traditioneel Koreaans gerecht dat bestaat uit gefermenteerde groenten, meestal met een scherpere smaak door het gebruik van chili.
Yoghurt: Afhankelijk van de gebruikte culturen kan Lactobacillus plantarum aanwezig zijn in bepaalde soorten yoghurt.
Miso: Een Japanse pasta van gefermenteerde soja die veel wordt gebruikt in soepen en sauzen.
Olijven: Deze kunnen gefermenteerd worden en dienen als populaire snack of smaakmaker.
Hoe kan ik Lactobacillus plantarum in mijn voedingsplan opnemen?
Je kunt Lactobacillus plantarum in je voeding krijgen door gefermenteerde producten te consumeren die deze bacterie bevatten. Probeer gerechten zoals zuurkool, kimchi of misosoep te integreren in je maaltijden.
Kan ik Lactobacillus plantarum in supplementvorm nemen?
Ja, Lactobacillus plantarum is verkrijgbaar in supplementen, zoals de Insentials Gut Day.
